آلودگی آب آشامیدنی عبارت است از تغییر خواص فیزیكی، شیمیایی و بیولوژیكی آب بهگونهای كه آن را برای مصرف انسان زیانآور سازد. (بند پ از آییننامه بهداشت محیط مصوب 24/4/1371هیأت وزیران)